Předmět „Ekonomika a řízení ekologické farmy“ si klade za cíl uvést studenty do problematiky ekologického hospodaření v širších souvislostech. Pro správné pochopení těchto souvislostí je nezbytný systémový přístup a celková analýza ekonomiky a řízení ekologické farmy. Předmět poskytuje základní objem znalostí, z nichž může student – budoucí manažer pracující v zemědělství vycházet při svém dalším osobním rozvoji v praxi.

Sylabus předmětu
Typ: volitelný
Zařazení do oborů: celouniverzitní, pro bakalářské obory
Doporučené zařazení do semestru: 4, 5 nebo 6
Délka: 1 semestr

Přednášky/cvičení: 2/1
Forma zkoušky: zápočet (obhajoba projektu)
Přednášky
  1. Ekologie a udržitelný rozvoj – definice, historie, předpokládaný vývoj
  2. Základní technologie a způsoby hospodaření v ekologickém zemědělství
  3. Kvalita a certifikace ekologické produkce
  4. Ekologická politika EU
  5. Systémy národních podpor pro ekologické hospodaření
  6. Role vlastníka/manažera – řízení ekofarmy
  7. Marketingové rozhodování
  8. Řízení projektů ekologického zemědělce
  9. Využití ICT v ekologicky hospodařícím podniku
  10. Systémy na podporu rozhodování v ekologické produkci
  11. Ekonomika podniku
  12. Analýza výsledku hospodaření
  13. Prevence a ochrana v ekologickém hospodaření
  14. Ekoturistika
Cvičení
  1. Osevní postupy, chov zvířat, zemědělská technika v ekologicky hospodařícím zemědělském podniku
  2. Využití exaktních metod pro rozhodování
  3. Sestavování a podávání žádostí o podporu
  4. Vyhledávání informačních zdrojů a databází
  5. Hodnocení zemědělské produkce ekofarmy
  6. Hodnocení multiplikačních efektů ekologického hospodaření
  7. Případové studie